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4大创新武器助力,中街1946引燃冰饮行业新零售风暴

2018-05-15 17:16:38 来源:扬州生活之窗

 

      近日,美国制裁中兴的新闻随着事件的进展演变成为社会各界热议的话题,各行各业围绕自主创新的讨论甚嚣尘上。危机来临时才知道自身的短板在哪里,中兴的危机让越来越多的企业主意识到:在全球日益白热化的竞争格局中,想要不受制于人,一定要掌握核心竞争力,而核心竞争力的打造离不开两个字——创新!  

 

创新除了是一个企业的生存根本,更是驱动企业发展壮大的重要引擎。在传统粗放着称的冰饮行业,一家雪糕品牌以黑马之势抢占市场制高点的案例,用实践印证了“创新”所蕴藏的巨大潜能。今天,笔者就带领大家复盘一下这家叫做中街1946的冰饮品牌的创新之道。

定位创新:瞄准雪糕市场革新,走向零食化道路

受制于历史原因和产业本身特点,冰饮雪糕行业生产商都在打造新的产品线,雪糕sku多如牛毛,反而忽略了雪糕自身的口感打造。而中街1946瞄准新时代消费者对高品质雪糕的需求,通过更少的雪糕sku,专注着做一款“专业级的雪糕”。而随着雪糕解暑纳凉效用的减弱,中街1946提出了雪糕零食化的概念,从食材到加工工艺,他们精心打磨着每一个细节,想要融化每一位消费者的方心!

 

产品创新:新鲜原材料+独家包装,打造专业级雪糕

除了在战略上藐视对手,在战术上,中街1946通过高品质产品俘获万千消费者:以常见的牛乳雪糕为例,低端雪糕厂为了降低成本,常常以次充好,使用食品添加剂勾兑,安全、健康、味道全都大打折扣。中街1946却始终坚持选用新鲜牛乳为原料,生产过程中不掺杂添加剂。正如消费者所说,吃中街1946原味牛乳雪糕,就像是在吃一块冰冻的纯牛奶!而重瓣巨玫瑰雪糕更是摒弃人工香料,经过精心熬制以及烘焙加工等多道工序,酿出能够贮存清新花香的新鲜玫瑰酱和果肉,最大限度地保留食材本味,讲究雪糕入口顺滑、花香浓郁,以此确保最新鲜的雪糕口感。

中街1946在产品包装上丝毫不敢马虎,选用环保的牛皮纸,通过最大程度的努力来确保雪糕的形态;精选安吉毛竹签来取代传统雪糕不环保、质感差的木签,力求给消费者打造一支专业级的雪糕。

 

营销创新:线上线下结合成为业界黑马

在营销战略上,中街1946可以说是成功开创了冰品销售新零售先河,以前单纯依托商超零售销售的模式随着中街1946冷链技术的成熟被打破,-78.6℃冷链确保雪糕50h不融化,融化包赔的政策让消费者在线上也能痛快的下单,线上天猫商城加线下体验店的雪糕新零售模式,让这家诞生于2016年的雪糕品牌在市场所向披靡,成冰饮行业一匹当之无愧的黑马。

 

体验创新:从千店千面到跨界合作,传达着温度与情感

中街1946打造雪糕品牌的同时,在玩转文化上亦是深谙消费者心理。在门店设计上采用千店千面的主题设计,例如,通过与活字印刷非物质文化遗产的传承人合作,推出一家主打活字印刷主题的店面;通过和杭州晓风书屋的深度合作,将书籍和雪糕结合,启动送书活动......从品牌文化层面的“暖心”沟通,到门店打造维护、跨界创新合作等用心的细节,中街1946不止传达着美食温度与情感,更是力求带给消费者前所未有的体验。

 

通过传承与革新,中街1946在赢得消费者喜爱的同时,也逐渐收获了行业的认可。2017年,中街1946荣获商界传媒颁发的中国产品创新奖, 6月,获得中国建筑装饰协会颁发的第七届中国国际空间设计大赛(中国建筑装饰设计奖)——商业/金融空间工程类优秀奖,9月,获得金麦奖组委会、品质电商联盟共同颁发的2017金麦奖品质类大奖——休闲食品类。

在改革创新已成关乎企业生死的当下,不管是企业家,或者品牌主,只有不断推陈出新,才会在激烈的市场竞争中存活。中街1946通过4大创新手段,在定位、产品、营销、服务多维体验革新了传统雪糕的弊端,展现出新生品牌的独有特色,为打造品牌核心竞争力占领市场制高点发挥重要作用,同时,中街1946的成功也为冰饮行业创新升级树立了绝佳的模板。

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文章标签:零售 风暴 行业 武器 创新

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